São José e Jacareí brigam pela paternidade do tradicional quitute; conheça as receitas
A "briga" pela paternidade do bolinho caipira na região mobiliza São José dos Campos como Jacareí. As duas cidades têm seus projetos que objetivam transformar suas receitas em patrimônio cultural, e ambos já tramitam nas Câmaras. Essas iniciativas geraram discussões sobre qual seria a verdadeira origem do bolinho caipira. A mobilização em torno da questão é equivocada, segundo os pesquisadores ouvidos pelo valeparaibano.
"Nada é de ninguém quanto se trata da cultura popular. Do mesmo jeito que surgiu em Paraibuna, surgiu em São José e em Jacareí. Essas manifestações nascem da necessidade e de onde as pessoas estão no tempo e espaço. As cidades da região comemoram as mesmas datas religiosas e têm os mesmos recursos", explica a folclorista Angela Savastano.
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